|
|
Scampi Met Inktvis En Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
12 scampis, 100 gram inktvis, 3 grote tenen knoflook, 1/2 gele paprika, 1/2 groene paprika, 1 ui, 3 eetlepels fijngeknipte peterselie, 1 citroen, 2 eetlepels olijfolie, peper en zout.
Voorbereiding:
Kook de scampis in de schaal ongeveer 5 minuten in kokend water met zout. Snij de inktvis op ringen en kook de ringen niet langer dan een minuutje in kokend water met zout. Snijd de knoflooktenen op schijfjes en snijd de paprika op kleine stukjes. Knip de peterselie fijn. Pel de scampis en leg ze in het sap van de uitgeperste citroen. Leg ook de inkvisringen in het citroensap.
Bereidingswijze:
Fruit de ui in hete olie, voeg daarna eerst de scampis toe en breng het geheel op smaak met peper en zout. Voeg enkele minuten later ook de inktvis en de paprika toe. Juist voor het opdienen de fijngeknipte peterselie eventjes meebakken.
|
|
|